Том Ям — это традиционное тайское блюдо, представляющее собой острый кисло-сладкий суп с морепродуктами, курицей или грибами. Название блюда состоит из двух частей: «том», что означает варёный или приготовленный путём кипячения, и «ям», обозначающего тип салата, характерного для кухни Таиланда, отличающегося пикантностью и остротой вкуса.
Основные ингредиенты пасты Том Ям:
Галангал (тайский имбирь)
Кау-плао (листья лайма каффир)
Лимонная трава (лемонграсс)
Перец чили
Рыбный соус
Тростниковый сахар
Эти компоненты придают блюду уникальный аромат и вкус, сочетающие сладость, кислоту, солёность и пряность.
Как готовить пасту Том Ям?
Для приготовления настоящей пасты Том Ям важно правильно выбрать ингредиенты и соблюдать пропорции. Вот пошаговая инструкция:
Ингредиенты:
50 г свежих листьев лайма каффир
50 г свежего лемонграсса
50 г свежего галангала
10 шт. перца чили
5 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. пальмового сахара
Вода
Инструкция:
Очистите и измельчите галангал, лемонграсс и перец чили.
Листья лайма мелко порежьте.
Смешайте все подготовленные ингредиенты вместе.
Добавьте рыбный соус и немного воды, чтобы смесь стала однородной.
Перемешивайте всё до образования густой массы.
Готовую пасту храните в холодильнике.
Используя готовую пасту, можно легко приготовить знаменитый суп Том Ям, добавив бульон, креветки, грибы и кокосовое молоко. Это сделает ваше блюдо аутентичным и насыщенным вкусом традиционной тайской кухни.
Отзывы
Отзывов пока нет.